期間限定！！王滝村の冬の特産品　王滝かぶ

３００年の歴史を持つ　～王滝かぶ～

王滝かぶの歴史

王滝村に残る約３００年前の古文書に名古屋藩へ年貢としてカブを出した記録があり、また元禄年代に芭蕉一門の連句会で”木曽の酢茎（すんき）に春もくれつつ”と連句を詠んでおり、この酢茎が王滝蕪の原型ではないかと考えられています。

王滝かぶの特性

葉柄は太く、基部まで小葉がつきます。草丈はあまり高くならず、カブとの生育量のバランスが優れています。形状は長円形の物が多く、肉質は緻密でやわらかいのが特徴です。

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王滝かぶが
「信州の伝統野菜」に認定されました。

■ 赤かぶ漬け

御嶽山の麓の高冷地で生産された王滝かぶの鮮やかな赤色は、着色料を一切使用せず赤かぶ本来の色で食酢、塩、砂糖のみで心を込めて漬け上げました。昔ながらの味をぜひご賞味ください。

ここで売ってます

※詳細は販売店にお問合せください。

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